红酒做的酱

红酒做的酱有以下几种方法：

红酒牛肉汁酱

用料：红酒2杯、牛肉汁1.5杯、黄油2汤匙、面粉1汤匙、大葱1根、迷迭香1枝、盐1/2汤匙、胡椒粉1/4汤匙、油脂或橄榄油适量。

做法：

融化黄油，加入切碎的大葱末，煸香。

加入面粉，炒匀。

倒入红酒和牛肉汁，煮开。

加入迷迭香、盐和胡椒粉，炖煮至浓稠。

红酒番茄酱

用料：红酒2dl、高汤2dl、红皮洋葱半个、黄油2汤匙、番茄酱1汤匙、干百里香1茶匙、意大利香醋2汤匙、糖2茶匙、盐适量、水淀粉适量。

做法：

融化黄油，加入切碎的洋葱末，煸香。

加入番茄酱，煮至酒精挥发。

加入红酒、香醋和百里香，煮五分钟。

加入鸡汤，再煮五分钟。

将酱汁过筛，滤去杂物。