什么叫西点烘焙师

西点烘焙师，也称为西式面点师或烘焙师，是指 专业学习西餐烘焙技术，并通过技艺和设计产品获得薪酬的一群人。他们需要接受大量的训练和培训，熟悉西点烘焙理论及相关产品制作工艺，能够根据配方制作面包、糕点、慕斯、饼干等。此外，他们还需熟练并正确使用厨房内的各种设备仪器，并学会保养和基础维修，同时注重食品卫生和客人饮食安全。

西点烘焙师的主要职责包括掌握各种传统面包、蛋糕的制作方法，并不断学习和创新，开发新的烘焙技术和产品，以适应市场需求。他们还需懂得西点行业管理和经营，制作高级酒店宴席流行西点精品，如港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等，以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等。

成为一名优秀的西点烘焙师需要具备扎实的理论知识、丰富的实践经验和高超的操作技巧，并且需要不断创新，为顾客提供新颖、美味的糕点。