西点常见的动物油有哪些
在西点烘焙中，常见的动物油包括：
牛油：
从牛的脂肪中提炼，常用于面包和其他烘焙食品中，提供浓郁的口感和香气。
猪油：
从猪的脂肪中提炼，常用于制作酥类点心和某些烘焙食品，起酥效果很好。
羊油：
虽然不常用，但也是从羊的脂肪中提炼，可用于某些特定烘焙食品。
此外，还有一些由动物奶油制成的淡奶油，如皇家小虎混合稀奶油、伊利新西兰进口动物奶油淡奶油和总统法国进口稀奶油淡奶油，这些主要用于制作蛋糕、奶油霜和其他甜品，具有高乳脂含量和奶香浓郁的特点。
总结来说，西点中常见的动物油主要是牛油、猪油和羊油，而动物奶油制品如稀奶油也广泛应用于烘焙中。根据不同的烘焙需求和口味偏好，可以选择合适的动物油来增添风味和口感。