餐饮节约油

餐饮节约油的方法有很多，以下是一些实用的建议：

定量用油

使用带刻度的控油壶，按照用餐人数控制每天烹调油的总量。

炒菜后控油，把锅斜放两三分钟，让菜里的油流出来，再装盘，流出的油收集另用。

改变烹调方式

多选择蒸、煮、炖、焖、凉拌等清淡少油的烹调方式，减少油炸、煎、红烧等重油方式。

使用不粘锅、烤箱、电饼铛等厨具，减少烹调用油量。

烹饪时注意撇去汤面上的浮油，减少油脂摄入。

优选食材

选用不容易吸油的食材，如木耳、西兰花等，减少易吸油食材如茄子的油量。

减少油炸食品，选择少油食品，如薯片、薯条、炸鸡等。

减少外食

减少外出就餐频次，选择清淡菜品，避免浪费。