武汉凉面怎么做才好吃

武汉凉面好吃的做法如下：

材料准备

碱面500克

香葱一根

蒜少许

香菜两根

黄瓜一根

辣椒面

花椒粉

酱油

生抽

盐

香醋

白糖

制作步骤

将碱面放入开水里煮至没有硬核，然后沥干水分，加入食用油搅拌均匀，防止粘连。

准备好葱花、蒜末、香菜末和黄瓜丝。将辣椒粉、花椒粉、香菜、葱花、蒜粉放入碗中，倒入热食用油激发香气。

在调料碗中加入酱油、生抽、盐、香醋、白糖，搅拌均匀。

将调料倒在凉面上，拌入黄瓜丝，搅拌均匀即可。

其他做法

可以使用熟的细碱面，加入蒜末水、黄瓜丝、榨菜末、胡萝卜丝或火腿肠丝、葱花、芝麻酱、红烧酱油、生抽、香醋、香油、花生碎、盐、胡椒粉、味精等调料，拌匀即可食用。