眼泪加红酒

红酒加眼泪通常是指 葡萄酒在杯壁上形成的酒痕，也被称为“酒泪”或“挂杯”现象。以下是关于酒泪的详细解释：

酒泪的形成是由于“吉布斯-马兰戈尼效应”。当轻摇酒杯后，葡萄酒会在酒杯内壁形成一层薄薄的液体膜。由于葡萄酒中的酒精极易挥发，使得液体膜表面的张力发生变化，张力失衡再加上重力作用，酒液会沿着杯壁慢慢地流回到酒杯中，形成酒泪。

酒泪表明葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量较高，同时干浸出物（除残糖以外所有非挥发性精华物质）也可能比较丰富。这些成分使得该款葡萄酒的口感比较丰郁。

在品鉴葡萄酒时，观察酒泪的多少和流动速度可以作为判断酒质的一个参考。一般来说，酒泪越多、流动越缓慢，说明酒的口感越丰郁。

由于酒泪形似徐徐流淌的清泪，浪漫的法国人称之为“葡萄酒的眼泪”。

总结来说，红酒加眼泪即指葡萄酒在杯壁上形成的酒痕，这是由于酒精挥发和表面张力变化共同作用的结果。酒泪的多少和流动速度可以反映葡萄酒的口感和品质。