红酒可以炖什么

红酒可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些常见的搭配及做法：

红酒炖牛肉

牛肉切成块，煎至表面金黄后取出。

洋葱、蒜片炒至变色，加入番茄丁炒出汁。

倒入红酒，加入红椒粉、香叶、盐和冰糖调味，大火煮沸后转小火炖1小时。

加入土豆、胡萝卜和南瓜块，继续炖20分钟至汤汁浓稠，出锅前撒欧芹碎。

红酒炖梨

梨去皮切片或切角，加入红酒和适量冰糖。

中火煮开后转小火炖15分钟，放凉后放入冰箱冷藏12小时，口感更佳。

红酒炖羊排

羊肉切块，用红酒浸泡半小时以上，然后煎至表面上色。

锅中加入煎好的培根、牛肉、红酒、芹菜、胡萝卜、洋葱和黑胡椒碎，炖煮1小时。

红酒炖苹果

苹果去皮切块，加入红酒和适量红糖。