中型餐厅厨具摆放

中型餐厅厨具的摆放应遵循一定的规范和原则，以确保用餐的顺畅和顾客的舒适度。以下是一些建议：

餐具摆放

骨碟：放在骨碟中央，花纹对正、协调一致、间距相等，相对两个骨碟与台中花瓶成一线，骨碟与桌边距1.5cm。

汤碗：放在骨碟左上方，外沿与其上方外沿基本齐平；汤匙放入碗中央，匙柄偏右。

红酒杯、白酒杯、水杯：从左至右依次摆放，红酒杯对正骨碟中心，底边距骨碟1cm，三杯中心成直线，杯口间隔1cm。

筷架、筷子、长柄勺、牙签：筷架放在骨碟右侧上方约45°，与上沿保持一条直线，长柄勺和筷子分放筷架内外侧，长柄勺距骨碟3cm。

公用碟、公用勺、公用筷、胡椒瓶、盐瓶、酱油瓶、醋瓶、香巾纸、湿巾：摆放在筷架的下方或专用的置物架上。

台布与转盘

台布：需干净、无破损、熨烫平整，中缝凸缝向上，台布四周下垂部分相等，台布四角遮盖桌脚或使用桌裙。

转盘：配备玻璃转盘，须放在圆桌中央，动作正确轻放，并在中间放置花瓶。

其他注意事项

餐具的摆放顺序：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。

餐具的清洁与保养：保持餐具的干燥和整洁，定期清洗和消毒。

安全性：将易碎或锋利的厨具放置在儿童无法触及的地方，确保使用的安全性。