日语特色菜单

日语特色菜单包括以下几种：

鳗鱼滑蛋盖饭

主要食材：鳗鱼、鸡蛋、洋葱、花生油、味霖、烤肉酱、照烧酱、白糖、木鱼花。

制作步骤：

洋葱切丝，鳗鱼切段，鸡蛋打散后加入少量水淀粉。

锅烧热，放入适量山茶油，炒软洋葱丝，加入味淋，倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开。

加入适量白糖翻炒均匀，放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边，倒入蛋液，盖上锅盖，中火煮至蛋液稍微成型即可关火。

将鳗鱼、滑蛋和酱汁盛在米饭上，撒上木鱼花即可。

日式酱煮黑豆

主要食材：黑豆、冰糖、酱油、清水。

制作步骤：

锅内倒入清水1600克，放入冰糖20克和酱油40克搅拌均匀。

可以根据个人口味调整糖和酱油的量，建议糖下限20克，上限100克，酱油下限生抽40克，上限老抽60克。

铁板日式豆腐

主要食材：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽。

制作步骤：

将豆腐切厚片，青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切丝。