红酒的养护
红酒的养护主要包括以下几个方面：
温度控制
最适宜的储存温度为12-18度之间，温度过高会使红酒的果香和芳香过快挥发，细胞膜脆化，短时间内使酒质变差；温度过低则会使酒液蜜度上升，果味和酸度下降，扰乱酒液平衡。
恒温恒湿，避免温度波动对红酒的伤害。
湿度控制
湿度控制在60%左右，湿度过高会导致红酒封口处发霉或产生霉味，湿度过低则会使软木塞干裂，导致空气进入瓶内。
可以通过放置干燥的马铃薯片、稻草和海绵等“吸湿”物质来控制室内湿度。
避光
红酒储存时要避免强光照射，尤其是紫外线和红外线，因为光线会加速红酒中单宁的氧化，影响酒的品质。
建议将红酒储存在黑暗而安静的地方，避免阳光直射。
通风与无异味
储存红酒的环境应保持通风良好，避免异味通过软木塞进入酒内。
可以通过放置在一些干燥且无异味的物质（如木炭）来吸收和中和异味。