青竹鱼怎么做好吃

青竹鱼可以通过多种方法烧制，以下提供几种常见且美味的烧法：

处理好的青鱼放在蒸盘上，撒上葱段、姜片、蒜片。

淋上适量的生抽和食用油，蒸锅中加水烧开，将青鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

青鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状，用料酒和盐腌制10-15分钟。

锅中加油烧热，放入姜片、葱段、大蒜爆香，将腌制好的青鱼块放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

倒入生抽、老抽、料酒，加入白糖和盐调味，加入适量的清水，水量以没过鱼块为宜，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

青鱼块用料酒、盐、黑胡椒粉腌制片刻，锅中加油烧热，将鱼块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，煎至外酥里嫩即可。

青鱼块用料酒和盐腌制片刻，锅中加油烧热，将鱼块煎至两面金黄。

另起锅，加入适量的糖、醋、生抽、番茄酱和水淀粉，熬制糖醋汁，将煎好的鱼块放入糖醋汁中翻炒均匀，待鱼块裹上糖醋汁后即可出锅。

青鱼切条再切块，竹笋切三角形状。

锅内热油，放入生姜片，倒入青鱼块，两面都煎一下，沿锅内撒两圈料酒，加生抽、糖、盐，翻炒均匀。

倒入竹笋，加入两碗左右的水，大火烧开后小火煮10分钟左右，中途需用铲子铲一下，防止粘锅，水不够可再加热水，最后撒上葱花。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烧法。清蒸能保留青鱼的鲜美原味，红烧则能让鱼肉更加入味，香煎和糖醋则适合喜欢口感丰富的人。加入竹笋等配菜，还能让菜肴更加鲜美。