红酒里有啥

红酒的主要成分包括：

酒精：

红酒中含量最多的成分，占总体积的10%至30%左右。

水：

红酒中含量第二多的成分，占总体积的70-90%左右。

糖：

红酒中的糖分来源于葡萄，包括葡萄糖和果糖，其含量在0.1-20%不等，具体取决于葡萄酒的风格。

酒石酸：

一种有机酸，主要来源于葡萄汁，对红酒的口感和品质有重要影响。

矿物质：

包括铜、铁、锰、钴等多种矿物质，对红酒的营养价值和健康有益。

单宁酸：

一种特有的多酚类化合物，来源于葡萄皮、葡萄籽和橡木桶等，具有抗氧化、消炎和抗菌等功效，影响红酒的口感和色泽。

果胶：

一种多糖类物质，来源于葡萄，对红酒的质地和口感有一定影响。

其他成分：

包括有机酸（如苹果酸、柠檬酸等）、高级醇、甘油、白藜芦醇、酚类化合物等，这些成分共同构成了红酒复杂的口感和风味。

总的来说，红酒是一种由葡萄经过自然发酵酿造出来的果酒，其成分简单而丰富，包括水、酒精、糖、酒石酸、矿物质、单宁酸、果胶等，这些成分共同决定了红酒的口感、风味和健康价值。