广州早茶的简介

广州早茶， 是一种具有悠久历史和浓厚地方特色的民间饮食风俗。它起源于清朝咸丰同治年间，最初是广州地区的一种社交活动，后来逐渐发展成为广东人日常生活中不可或缺的一部分。广州早茶以茶点为主，包括各种蒸、炸、煎、烘、炖等制作的点心，如虾饺、烧卖、叉烧包、肠粉等。这些点心制作精细，口感鲜美，深受食客喜爱。

广州人饮早茶，有的是当作早餐的，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。在早茶时光，人们可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地，体现了广东人悠闲的生活节奏和重视人际关系的文化特点。

广州早茶不仅是一种美食享受，更是一种文化传承。在品尝美食的同时，也能感受到广东深厚的文化底蕴和传统习俗。如今，广州早茶文化已经走向全国甚至全世界，成为了中国餐饮文化的一张重要名片。