厨具的标志
厨具的标志主要包括以下几类：
区域标识牌
绿色区域标识牌：用于标识安全合格区、成品及净菜区等，底色为绿色，文字颜色可以是白色或黄色，以便工作人员快速识别。
黄色区域标识牌：用于标识食材粗加工区、生肉处理区等，颜色鲜艳，文字颜色可以是黑色或红色，以增强视觉对比度。
设备标识
刀具标识：
绿色刀柄的刀具：标记为“绿色 - 蔬菜专用刀”。
红色刀柄的刀具：标记为“红色 - 生肉专用刀”。
蓝色刀柄的刀具：标记为“蓝色 - 水产专用刀”。
砧板标识：
绿色砧板：标记为“绿色 - 蔬菜砧板”。
红色砧板：标记为“红色 - 生肉砧板”。
蓝色砧板：标记为“蓝色 - 水产砧板”。
容器标识：