到南京吃啥

南京的美食丰富多样，以下是一些必吃的特色美食：

盐水鸭：

南京盐水鸭是金陵菜的重要代表，以其“鲜、香、嫩、滑”的风味和独特的制作工艺闻名。盐水鸭历史悠久，可追溯至六朝时期，是南京文化符号之一，也是游客来南京必尝的美食。

鸭血粉丝汤：

这是南京的传统名吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。鸭血粉丝汤历史悠久，可追溯到先秦时期，以其口味平和、鲜香爽滑的特点风靡全国各地。

龙袍蟹黄汤包：

蟹黄汤包是江苏的传统小吃，在南京等地颇为出名。其历史悠久，相传在三国时期就有制作，明清时制作工艺达到巅峰。蟹黄汤包皮薄如纸，轻轻一咬，汤汁四溢，满口鲜香。

鸭油酥烧饼：

这是南京的传统小吃，是夫子庙的传统名点，也是金陵秦淮八绝之一。鸭油酥烧饼外皮金黄酥脆，咬一口满嘴都是香，鸭油的香气与烧饼的麦香交织，让人忍不住一口接一口。

牛肉锅贴：

牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵秦淮八绝之一。它以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。牛肉锅贴外皮金黄酥脆，里面的牛肉馅儿嫩得不行，每一口都是酥脆和鲜嫩的完美结合。

清炖鸡孚：

清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜，是京苏大菜中的传统名肴，更是民国时期南京四大名菜之一。清炖鸡孚以鸡肉为主料，炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

什锦豆腐涝：

即豆腐脑、豆腐花，是南京的著名小吃，属金陵菜、金陵小吃。什锦豆腐涝以嫩豆腐脑为主料，搭配虾仁、木耳、榨菜、葱花等配料，再淋上特制的卤汁，色香味俱全。

桂花糖芋苗：

这是南京著名的传统甜点，与“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被誉为金陵四大最有人情味的街头小食。桂花糖芋苗以芋头为主料，搭配桂花糖，口感香甜软糯，是南京必吃的特色美食之一。

此外，还有小笼包、煮干丝、如意回卤干、金陵烤鸭等美食也值得一试。南京的美食不仅味道鲜美，而且蕴含着丰富的历史文化底蕴，是品尝和体验南京文化的重要途径。建议您到南京旅游时，不妨逐一品尝这些地道的美食。