中餐西点配方

中餐配方

匹萨饼

面皮：

面粉500克，干酵母15克，鸡蛋30克，糖40克，黄油40克，温水220克。

馅料：烤香肠，糖水菠萝，粟米，青豆，番茄酱，芝士条等。

烤箱：上火200度，下火200度，烤15~18分钟。

西点配方

纸杯蛋糕

食材：

低筋面粉160克，玉米淀粉20克，牛奶85克，泡打粉5克，橄榄油2大勺，白砂糖35克，蜂蜜1大勺，鸡蛋2个。

做法：将所有粉类混合过筛备用，鸡蛋、牛奶、橄榄油、白砂糖混合均匀，加入粉类轻轻搅拌，倒入纸杯蛋糕模中，蒸锅中蒸13分钟，焖2分钟后脱模放凉。

焦糖布丁

食材：

砂糖100克，水25克，鸡蛋2个，砂糖25克，牛奶250克，香草粉少许。

做法：将糖和水加热至黄褐色，倒入布丁模底部；鸡蛋加糖混合均匀，牛奶加热后加入香草精煮至微沸，倒入蛋液中混合均匀，过筛倒入布丁杯中，烤盘注水后烤箱预热180度，烤25分钟。

紫薯芋泥蛋黄酥

水油皮：

中筋面粉125克，猪油43克，糖粉25克，水50克。

油酥：低筋面粉80克，紫薯粉16克，猪油45克。