餐饮行业类别

餐饮行业可以根据不同的分类标准进行划分，以下是几种常见的分类方式：

1. 按照服务类型：

正餐饮：提供正餐服务的场所，如餐馆、酒楼、中餐厅、西餐厅等。

快餐饮：提供快速、便捷的饮食服务，如快餐店、汉堡店、炸鸡店、披萨店等。

2. 按照经营模式：

自助餐和盒饭业：提供自助餐或盒饭服务的场所。

冷饮业和摊贩：提供冷饮或街头小吃的场所。

3. 按照消费层次：

便利型大众餐饮市场：面向大众消费者的餐饮市场。

高档型餐饮市场：主要位于二级、三级城市，提供较高档次的餐饮服务。

气氛型餐饮市场：介于高档和低档之间的餐饮市场，如主题餐厅、气氛餐厅。

4. 按照业态形式：

餐馆：包括特大型、大型、中型和小型餐馆，提供各类正餐服务。

快餐店：以速食为主要特征，提供自助、点餐、外卖等服务。

小吃店：以点心、小吃为主要经营项目。

饮品店：以供应酒类、咖啡、茶水或饮料为主。

5. 按照服务方式：

中式餐饮业：提供中餐服务的场所。

西式餐饮业：提供西餐服务的场所。

6. 按照行业细分结构：

正餐：占据主导地位，提供正餐服务的餐饮场所。

快餐：作为正餐的补充，提供快速餐饮服务。

休闲餐饮：提供休闲餐饮服务的场所，形式逐渐多元化。

以上分类方式有助于理解餐饮行业的多样性和细分市场，有助于进行市场分析和定位