火锅底料煮汤底

火锅底料煮汤底的方法如下：

麻辣汤底

准备食材

花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、大蒜、姜片、葱段。

炒香料

锅中倒入油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

加入八角、桂皮、香叶、草果、山奈，继续炒出香味。

放入拍散的大蒜和姜片，炒香。

熬制汤底

倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。

待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料，再调入一勺火锅底料，充分溶解后关火。

番茄汤底

准备食材

番茄4个、猪筒骨、海鲜菇、大葱、玉米1根、番茄酱15g、生抽5g、盐10g、糖5g。

炒番茄

番茄洗净切成小块，大葱取段切丝备用。