芋杆怎么做好吃

芋杆可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

酸笋煮芋杆

食材：水芋杆1把、酸笋1小碗、大蒜3个、姜少许、干辣椒3个、花椒少许。

辅料：植物油、盐1勺、酱油2勺、鸡粉2克。

制作过程：

1. 冲洗干净水芋杆，撕掉筋膜后掐成段。

2. 准备酸笋，如果家里没有，可以购买或自己腌制。

3. 锅烧热后加入植物油，爆香大蒜、姜和干辣椒、花椒。

4. 加入芋杆段和酸笋，翻炒后加入盐、酱油和少许清水。

5. 盖上锅盖煮15分钟，最后加入鸡粉提鲜。

炒芋头杆

食材：嫩芋头杆。

制作过程：