红酒倒多少周生产

红酒的生产周期主要取决于发酵过程的长短以及后续的陈酿时间。以下是详细的生产周期：

发酵时间

第一次发酵：一般经历一周时间，主要目的是将葡萄糖转化为酒精。

第二次发酵：需要15天左右，目的是生成苹果酸，以改善口感。

陈酿时间

陈酿过程的长短因酒而异，短则3个月，长则数年。在北半球，当年一般喝不到当年的酒，除非是Beaujolais Nouveau。

其他注意事项

发酵过程中，葡萄皮上的白霜是天然的酵母，不需要额外加入酵母。

发酵温度对发酵速度有影响，温度保持在25℃左右，约100—120天就可饮用。

综合以上信息，红酒从开始发酵到可以饮用，一般需要 20天左右的时间，其中包括第一次和第二次发酵以及后续的陈酿过程。如果希望葡萄酒口感和香气更好，还可以进行二次发酵，二次发酵时间可长达1-18个月。

因此，红酒从生产到可以饮用，大约需要20天到1年不等的时间，具体取决于发酵和陈酿的具体条件。