哪种蔬菜比猪肝好吃

木耳：

木耳不仅口感鲜美，还非常营养，特别是铁含量高，是缺铁性贫血患者的极佳食品。

木耳菜：

木耳菜被誉为“素中之荤”，其营养价值非常高，蛋白质、维生素A、胡萝卜素、维生素C等含量丰富，是菠菜的20倍，猪肝的7倍。

甜菜根：

甜菜根被称为“奇迹蔬菜”，铁和自然红色维生素B12的含量非常高，补血效果比猪肝和红枣还要强。

南瓜：

南瓜中含有丰富的锌，含量比猪肝还高，锌能参与人体内的核酸、蛋白质的合成，还有美容养颜的作用。

这些蔬菜在口感和营养价值上都有各自的优势，可以根据个人口味和营养需求选择食用。