在家大锅炖火锅的做法
在家大锅炖火锅的做法如下：
准备食材
新鲜的大骨或排骨，洗净后焯水。
各种蔬菜，如油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张等，洗净后沥水。
准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油、蒜泥、葱花、香菜、小葱、小米辣等。
制作过程
将焯水后的大骨放入高压锅，加入适量生姜、白酒和水，水尽量多点，煮至汤色浓白。
在等待汤好的时间里，准备各种蔬菜并切好。
剁好生姜末、蒜末和葱花，准备好调料。
大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入个人喜欢的火锅底料，继续开火煮沸。
水开后，先放菌类，再放肉类，最后放蔬菜。
准备点水果，吃完火锅后可以吃点水果。