麻辣兔子怎么卤制好吃

要卤制出美味的麻辣兔子，可以参照以下步骤：

准备食材

兔肉200克

鸡蛋50克

淀粉10克

黄瓜片25克

精盐2.5克

料酒10克

酱油5克

味精1克

生姜10克

大葱10克

辣椒油15克

花椒面1克

花生油500克（实耗50克）

干红辣椒5克

芝麻油3克

处理兔肉

兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片。

放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后去血污，沥干水分。

加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀。

炒制调料