餐饮数字化门店渗透率低

当前餐饮行业的数字化门店渗透率普遍较低。尽管外卖服务在一定程度上推动了餐饮业的数字化，但其渗透率也仅为14%左右。其他数字化服务，如订单分析、会员管理、线上装修、线上收银和线上进货等，渗透率均低于10%。这表明餐饮行业在数字化转型方面仍有很大的提升空间。

造成这一现象的原因包括：

餐饮商户数字化率普遍不足：

调查显示，仅有26.8%的餐饮商户设立了全职线上化运营团队，而近9成商户认为餐饮线上运营需要有专业的技术和能力。

数字化服务渗透率低：

除外卖和线上点单外，其他数字化服务的渗透率不到10%。

行业集中度低和信息水平不高：

由于餐饮业集中度低，大部分从业者不具备现代管理思维，依旧凭着直觉经营，导致超过85%的店面没有进行信息化改造。

综上所述，餐饮行业的数字化门店渗透率低，主要是由于商户数字化率不足、数字化服务渗透率低以及行业整体信息化水平不高。为了提升餐饮行业的数字化水平，需要加大商户的数字化培训和支持力度，推广先进的数字化工具和服务，以及提高行业的信息化集中度和水平。