闽侯什么特色好吃

闽侯的特色美食包括：

闽侯肉燕：

肉燕是福州地区的经典传统美食，闽侯的肉燕尤为细腻和鲜美。肉燕皮由猪腿肉打成浆后制成，薄如蝉翼，包裹着调味好的肉馅。煮熟后皮滑肉嫩，汤鲜味美，常用于婚宴和节庆场合。

闽侯糟菜炒米粉：

糟菜炒米粉具有独特的风味，采用本地发酵的糟菜与鲜美的配料如虾仁、瘦肉、青菜一起炒制，口感香软，带有微酸的糟香。这是本地早餐摊和夜市中常见的美食之一。

拗九粥：

拗九粥是福州传统节日“拗九节”时食用的甜粥，闽侯的版本选用糯米、红豆、花生、红枣等多种食材慢炖，加入红糖煮至粘稠，香甜软糯。每年农历正月廿九，闽侯人家家户户都会煮上一锅，象征孝敬长辈和团圆。

线面：

线面是闽侯人餐桌上常见的传统美食，细如发丝，冬日里备受青睐。线面可以加入荷包蛋、熟虾仁、肉丝以及葱花、香油等调料，鲜香的味道瞬间勾起人的食欲。

橄榄炖排骨：

橄榄炖排骨是闽侯的一道独特滋补佳肴，采用新鲜的橄榄与鲜嫩的排骨一起放入炖锅中，加入适量的调料，小火慢炖，橄榄的清香完全融入到排骨中，排骨变得鲜嫩多汁。

十八重溪鱼丸：

鱼丸采用十八重溪特有的淡水鱼制成，口感Q弹，汤汁鲜美。传统的鱼丸制作过程经过细致的研磨和反复捶打，保证了鱼丸的弹性与风味。

甘蔗青红猪脚冻：

由猪脚、蛏干，配上当年满月的青红酒制成，口感Q弹、鲜而不腻、回味无穷。

尚干乡宴大盘炒：

大盘炒也称炒八珍，食材丰富、荤素搭配、口味酸甜适中，是尚干乡宴必上的一道大菜。

青口滋补七星肚：

这道青口滋补七星肚作为传统闽菜中的一道功夫菜，口感Q嫩弹韧，具有很好的温补效果。

鸿尾石斛煲鸭汤：

石斛鸭汤汤鲜肉美，加上石斛独特的草木清香，别有一番风味。