餐馆厨具清洗服务
餐饮厨具的清洗是日常厨房工作中非常重要的一部分，正确的清洗方法不仅可以保持厨具的卫生，还可以延长其使用寿命。以下是一些常用的清洗技巧和步骤：
初步清洗
先用水将厨具表面的污垢清洗干净，建议使用温水，避免过热以免损坏表面涂层。
使用洗碗精或洗洁精加水冲洗厨具表面，用软毛刷或海绵擦洗，注意不要过度刷洗以免损坏表面涂层，同时避免使用硬质清洁工具如铁球或金属刷子。
深度清洗
洗完后用清水冲洗几遍，确保彻底洗去清洁剂。
可以用醋或柠檬汁等溶液对厨具表面进行清洗，因为它们有很好的清洁效果。
特殊材质清洗
铁制品：使用后及时刷净擦干，防止生锈。对于顽固油渍，可以用土豆皮擦拭除锈。
玻璃器皿：油垢较厚时，可先用瓶内放入蛋壳和洗洁精的方法进行清洗，也可以使用小苏打水或食用碱水。
不锈钢制品：表面发暗发黑时，可用软布蘸去污粉或洗洁精擦拭。食物糊锅后，可加水煮沸后轻轻刮去。
陶瓷餐具：新买的陶瓷餐具可在4%的食醋水中浸泡后煮沸，去除有害物质。油腻的瓷盘瓷碗可先用热水冲洗，再抹干面粉搓洗。
消毒方法
物理消毒：包括煮沸消毒（100℃以上，保持10分钟以上）和红外线消毒（120℃以上，保持10分钟以上）。
化学消毒：使用含氯消毒剂，如次氯酸钠，按照说明书要求配置和使用，注意有效氯浓度和消毒时间。
洗碗机消毒：使用洗碗机时，应确保设备符合食品安全标准，并按照说明书操作。
保养与维护
定期清洁炉灶、煤气炉和油烟机，保持厨房通风良好，减少油烟和污渍的积累。
餐具应晾干或使用干净的布擦干，避免水渍和水垢的形成。
通过以上步骤和技巧，可以有效地清洗和消毒餐饮厨具，保持厨房的卫生和整洁。