餐饮业泔水处理

通过一系列方式实现垃圾中的各成分分离，统一回收。这种方法最大限度地做到物尽其用，并将污染降到最低限度，但成本较高，通常只在少数发达国家使用。

利用高速运转的刀片将食物垃圾打碎后冲至下水道，解决居民丢弃和存放餐厨垃圾的烦恼。日本研究出餐厨垃圾处理机，并配置臭氧除臭器除去多种气味。

餐厨垃圾的填埋法是一种厌氧消化处理方法，有机物可分解生成CH4，且垃圾可完全处理掉。这种方法方便且不会留下残余物，但以消除垃圾为目的，无法实现回收再利用。

目前最环保且能创造效益的方法，通过厌氧发酵制沼气。但餐厨垃圾含有动物肉类，用作饲料可能引发疾病传播，填埋易产生渗滤液污染地下水，做肥料则影响环境。

利用微生物代谢作用将泔水中的有机物转化为无害物质，如二氧化碳和水。这种方法具有处理效果好、能耗低、操作简便等优点，且减少有害物质的排放。