四果汤莲子怎么做好吃

要煮出好吃的四果汤莲子，可以遵循以下步骤：

准备食材

莲子：去皮去芯，提前用温水浸泡至软烂。

绿豆、薏米：提前洗净并浸泡。

银耳：提前浸泡并洗净，然后煮二三分钟捞出。

水果：如鲜菠萝、罐头青豆、罐头樱桃、桂圆肉等，根据个人口味选择。

冰糖或蜂蜜：用于调味。

煮莲子

将莲子放入碗中，加温水1杯，上笼蒸至软烂。

桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。

鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。

煮糖水

锅中放入清水500克和冰糖300克，烧开后用筛子滤去糖渣，制成冰糖水。

将青豆、桂圆、菠萝加入冰糖水中煮滚。

组合

将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内。

将煮滚的冰糖水及配料（包括切好的水果）一齐倒入大汤碗内即可。

调味与食用

根据个人口味可以加入适量的白糖水或蜂蜜。

夏季还可以加入适量的刨冰，使口感更加清爽。

示例做法

原料：

湘白莲200克

鲜菠萝50克

罐头青豆25克

罐头樱桃25克

桂圆肉25克

冰糖300克

做法：

1. 莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。

2. 将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。

3. 将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。

这样煮出来的四果汤莲子口感软糯，香甜可口，适合夏季食用，有清凉解毒的功效。