小龙坎火锅的由来

小龙坎火锅的由来可以追溯到四川，具体有以下几种说法：

地理名称由来

以前这里只有石梯从龙山上一直修下来，远处看去就像一道道门坎，所以称小门坎。渐渐因为龙山的缘故，小门坎就变成了小龙坎。上世纪20年代修建的成渝公路，让这里成了交通要道，南来北往的人流，催生了这里的商业发展，小龙坎一带餐馆密布，很多重庆美食都从这里诞生，尤其是火锅，堪称一绝。

历史传承

火锅形成于清初的湖广填四川之时，移民入川的时候，因路上条件有限，吃饭时将所有食材都放在一个锅里煮熟，这就形成了最原始的火锅。小龙坎火锅店的老板在创业之初，专门在小龙坎一地进行考察，寻找重庆老火锅的最佳味道。

品牌成立

2014年，小龙坎火锅正式成立，源于四川，成为成都小龙坎餐饮有限公司的餐饮品牌。2015年，小龙坎火锅的发展势头强劲，连续9个月被评为大众点评更佳餐厅榜首，同年还荣获成都火锅文化节综合大奖十大最红火锅。

品牌发展

小龙坎火锅以全国闻名，尽管它源于重庆火锅，品牌名字也取自重庆的一个地名，但背后的创始团队却是一群成都人。这不禁让人感叹，成都人在品牌运营方面的确有着过人之处，而重庆人则在火锅制作上独步天下。随着市场的发展，重庆人和成都人终于实现了“川渝结合”，携手共进。许多重庆的纯正火锅品牌与成都的优秀团队强强联手，共同开拓全国市场，形成了一股不可阻挡的势力。

综上所述，小龙坎火锅的由来主要源于四川，并在2014年由成都小龙坎餐饮有限公司正式创立和发展壮大。品牌名字虽然取自重庆的地名，但实际创始团队是成都人，这使得小龙坎火锅在品牌运营和火锅制作上融合了川渝两地的优势。