火锅店上班注意什么

在火锅店上班需要注意以下几点：

化淡妆，准时到岗，不迟到、早退。

服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速地完成工作任务。

提前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性服务。

正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

客到及时安排客人入座，根据人数进行加或撤位，主动拉椅、接挂衣物，介绍本店特色及经营性质。

服务开餐间，请字开头谢不离口，随时使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

餐中服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，避免急躁、烦扰客人。

随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应立即向客人道歉。

如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及以上烟头应立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

身体、手足、面部应清洁无异味，口部无异味勤刷牙，牙缝无杂物或污垢。坚持微笑服务，对客人亲近自然热情，来有敬语，走有送语。

对自己品牌的品牌文化有充分了解，能给客人一个比较好的展示力。对食材十分了解，能为客人推荐几道热销菜品。

能够接受加班，作为餐饮行业，经常会遇到已经到了关门的时间，还吃不完饭的顾客。

工作人员上班时必须签到或打卡，严禁代签或带打。穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。上班时应坚守工作岗位，不脱岗、不串岗，不准做与工作无关的事。

这些注意事项可以帮助你在火锅店工作中保持良好的形象和服务质量，为客人提供满意的用餐体验。