西点喷砂用什么

西点喷砂主要使用 巧克力和可可脂的混合物作为喷砂材料。具体步骤如下：

材料准备

将巧克力和可可脂按1:1的比例混合融化。

可以根据需求添加适量的油溶性色素进行调色。

工具选择

可以选择小型喷砂机或组合型空气喷砂机。

手持式喷枪和气泵式喷枪都可以用于喷砂，具体选择哪种喷枪取决于生产需求。

喷砂操作

将喷液装入喷枪喷壶中，并控制喷液温度在35℃至45℃之间。

喷砂距离蛋糕体适当距离，一般建议距离在50cm-80cm左右，以获得更细腻的喷砂效果。

喷砂时要注意均匀性，可以边喷边旋转托盘底，使蛋糕每个面的喷砂都能上色均匀。

后续处理

喷完的慕斯可以放入冷冻室冻一下，这样会形成白白的磨砂感。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出具有丝绒质感的西点喷砂效果。