奥地利红酒怎么变白

将红酒变成白色的方法并不常见，也不推荐，因为这不是传统的酿酒方法。不过，可以尝试以下方法：

将豆粉或地蛋白放入瓶中，进行长时间搅拌。隔天，红酒就会变白。白葡萄藤灰也有相同的效果。藤灰和蛋白都属于碱性物质，能让红酒变色。

可以通过提纯的方法将红酒变成白酒。这涉及到将红酒进行提纯处理，但这种方法并不常见，也不是传统的酿酒方法。

酿造白葡萄酒通常使用颜色较浅的葡萄，并通过以下步骤进行：

去梗：去除葡萄梗，减少葡萄皮中的单宁和色素对酒的影响。

破碎葡萄：将葡萄破碎，使葡萄汁与葡萄皮、籽等接触，进行发酵。

发酵：在较低的温度（18-20度）下缓慢发酵，尽量隔绝氧气，采取在密封性较好的瓶子里发酵、每天定时放几次气的方法。

去除酒泥：发酵结束后，用虹吸法去除酒泥，装瓶密封存放。

需要注意的是，这些方法并不保证能够成功将红酒变成白酒，而且可能会影响酒的品质和风味。传统的酿酒方法是通过发酵和酿造过程来产生不同颜色和风格的葡萄酒。如果你希望尝试制作白葡萄酒，建议使用专门的设备和葡萄品种，并按照白葡萄酒的酿造流程进行操作。