什么玉米淀粉做西点

玉米淀粉在西点制作中有多种用途，以下是一些具体的应用场景：

玉米淀粉用于制作蛋糕、饼干、派皮等西式糕点，因为它能提供柔软的质地。

玉米淀粉可以与牛奶或水混合，用于制作派馅，如克林姆酱，有时在做蛋糕时也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。

玉米淀粉可以用来制作金黄色的玉米烤甜品，这种甜品经常出现在餐厅，味道非常好。

在制作红糖巧克力饼干时，玉米淀粉与低筋面粉、黄油、红糖粉等混合，用于制作饼干面团，增加饼干的口感。

玉米淀粉还可以与牛奶一起煮做成牛奶冻，或者用于制作玛格丽特饼干，使饼干更酥脆。

综上所述，玉米淀粉在西点制作中主要应用于制作糕点和烘焙食品、派馅、糖果和甜品以及饼干等方面，能够增加食品的柔软度、酥脆度和口感。