螺丝火锅汤底的做法

螺丝火锅汤底的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：自制汤底

准备汤底

如果使用速冻螺蛳肉，提前解冻。

将螺蛳肉清洗干净，放入锅中加水煮沸，捞出备用。

在锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末炒香。

加入辣椒（可以是干辣椒、辣椒粉或新鲜辣椒），炒出红油。

加入豆瓣酱炒香。

倒入煮好的螺蛳肉和汤水，加入酸笋，煮沸。

根据个人口味调整酸辣度，可以加入酱油、醋等调味。

煮沸后转小火慢炖，让汤底味道更加浓郁。

方法二：使用火锅底料

炒香火锅底料

将火锅底料半块放入锅中，小火慢炒，直至底料完全融化并散发出浓郁的香气。