蜜桃乌龙小西点做法窍门

制作蜜桃乌龙小西点的窍门主要包括以下几点：

食材准备

选择新鲜、成熟的水蜜桃，洗净去皮后切块备用。

使用优质的乌龙茶包，以便获得浓郁的茶香。

准备适量的吉利丁片，用于增加冻的凝固度。

根据口味适量添加糖和食用色素，使成品颜色更加诱人。

乌龙蜜桃冻制作

将水蜜桃块与乌龙茶、糖一起煮开，如果需要更粉嫩的颜色，可以加入一滴食用色素。

煮开后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入模具中冷藏凝固。

蛋糕卷制作

用热水冲泡乌龙茶，加入玉米油搅拌至乳化。

将低筋面粉、糖和食用色素混合均匀，加入蛋白中，打发至大弯钩状态。

将面糊倒入模具中，刮平后震动几次以去除气泡，然后放入预热好的烤箱中烤制。