脆肉皖打火锅做法

脆肉皖打火锅的做法如下：

食材准备：

脆肉皖鱼 500g

姜适量

蒜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

食用油适量

辣椒（可选）

香菜（可选）

制作步骤：

鱼肉处理

将脆肉皖鱼清洗干净，去鳞，切成适当大小的块状。

腌制

在鱼肉块中加入适量的盐、料酒、姜丝和葱末，用手抓匀，腌制10分钟。

准备火锅底料

热锅冷油，放入蒜末和姜片炒香。

炒制鱼肉

将腌制好的鱼肉块放入锅中，快速翻炒至鱼肉变色，去腥增香。

煮火锅

加入足够的水，放入炒好的鱼肉块，大火烧开，然后转中小火煮10分钟左右，让鱼肉更加入味。

调味收汁

根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味料，最后撒上葱花和香菜即可出锅。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入辣椒段增加风味。

腌制时间可以根据个人口味调整，如果时间充裕，建议提前半天腌制，以便鱼肉更加入味。

请根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量，享受烹饪的乐趣