红酒加水做法
红酒加水的方法主要取决于你想要制作的葡萄酒类型和口感。以下是几种常见的做法：
一般制作步骤
葡萄的搅拌和压榨：将新鲜葡萄放入大容器中，用搅拌器搅拌均匀，然后压榨出葡萄汁。
加水：通常情况下，葡萄汁的自然汁液不足以达到所需的酒精度，因此需要添加适量的水来稀释葡萄汁，以达到期望的酒精度。
发酵：将葡萄汁和水的混合液放入发酵容器中，加入酵母进行发酵。酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精，并产生二氧化碳气体。
澄清和陈酿：发酵完成后，将上层清澄的酒液倒入另一个容器中陈酿，以改善味道和质量。添加水的量应根据期望的口感和酒精度来决定，同时要保持适度，避免过度稀释。
不用加水的做法
原料：葡萄7500克，冰糖1000克，盐适量。
步骤：
葡萄摘下来放在盐水中泡洗一分钟，然后放在清水中泡水一分钟，滴干水。
葡萄撕对半放入玻璃瓶中，每颗葡萄上放一大块冰糖。
盖好盖子，放一个月后饮用，不能放在阳光照射的地方。
发酵好后直接过滤装瓶。