红酒归类
红酒的类型可以按照以下几种方式进行划分:
按颜色分类
红葡萄酒:酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色等。
白葡萄酒:酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或金黄色等。
粉红葡萄酒(桃红葡萄酒):酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,一般呈现橘红色、粉红色等。
按含糖量分类
干型葡萄酒:含糖量小于或等于4克/升,口感不甜且较为干涩。
半干型葡萄酒:含糖量介于4-12克/升,口感微甜。
半甜型葡萄酒:含糖量介于12-45克/升。
甜型葡萄酒:含糖量大于45克/升。
按酿造方式分类
静止葡萄酒(Still Wine):将分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒,酒精浓度介乎9至17度。
起泡葡萄酒(Sparkling Wine):在20℃时,酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒,如香槟、卡瓦、普洛赛克和阿斯蒂等。
加强葡萄酒(Fortified Wine):在酿造过程中加入蒸馏酒,提高酒精度,如波特酒、雪莉酒等。
按葡萄品种分类
红葡萄品种:赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉等。
白葡萄品种:霞多丽、雷司令、长相思、白诗南等。
这些分类方式可以帮助消费者更好地了解不同种类的红酒,并根据个人口味和需求选择合适的葡萄酒。