红酒检验内容

红酒的检验内容主要包括以下几个方面：

感官检测

色泽：观察红酒的颜色和透明度，年轻的红酒通常颜色较深，而陈年的红酒颜色较浅。透明度高的红酒通常品质较好。

澄清度：检查红酒是否清澈不浑浊。

起泡程度：观察红酒的起泡情况，挂杯的密度越高，流动速度越慢，持续时间越长，葡萄酒的品质越高。

香气：嗅闻红酒的香气，识别果香、花香、橡木香等不同的香气，并记录下所闻到的香气。

滋味：品尝红酒的口感和味道，感受其甜度、酸度、单宁和酒精度，以及它们之间的平衡。

理化指标检测

酒精度：检测红酒中酒精的含量。

总糖：检测红酒中糖分的含量。

干浸出物：检测红酒中固体物质的含量。

挥发酸：检测红酒中挥发酸的含量。