什么啤酒烧红烧肉好吃

使用焦糖啤酒红烧肉的方法如下：

1. 将带皮五花肉切块焯水。

2. 锅里加入适量水，加冰糖，开始熬焦糖。

3. 待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水。

4. 糖水完全熬成棕色即可。

5. 五花肉倒入锅中，快速翻炒，裹上焦糖。

6. 倒入刚好没过五花肉的啤酒。

7. 大火加热，将葱、姜、辣椒放入锅中。

8. 撇去浮沫，转小火焖至1小时，加入盐收汁即可。

这种焦糖啤酒红烧肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起来与众不同。焦糖和啤酒的结合，使菜肴在肥而不腻的同时，增添了独特的风味。