紫毛薯怎么做好吃

食材：紫薯300g、淡奶油200ml、糯米粉100g、白砂糖30g、椰浆50ml（可选）。

步骤：

1. 紫薯去皮切块，蒸20分钟至软烂。趁热捣成泥，过筛确保细腻无颗粒。

2. 淡奶油倒入锅中小火加热，加入白砂糖搅拌至完全溶解。

3. 将紫薯泥倒入奶油糖液中，小火加热搅拌均匀。

4. 加入糯米粉，继续搅拌至无干粉，糊状即可。

5. 将混合物倒入模具，抹平表面，冷藏2小时以上至完全凝固。取出切块，撒上椰蓉点缀。

紫薯发糕

食材：紫薯2个、普通面粉150克、白砂糖2大勺、酵母粉2克、清水100毫升。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，刮掉皮，切成薄片蒸熟，打成泥状。

2. 紫薯泥加入面粉、白砂糖、酵母粉和清水，搅拌均匀成面糊状。

3. 面糊盖上保鲜膜醒发至两倍大，然后倒入涂油的硅油纸中，抹平表面。