嫩莲子怎么做好吃

嫩莲子的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

准备一锅凉水，煮至沸腾。

将剥好的嫩莲子倒入锅中，滴上少许食用油，焯水时间控制在1分钟左右，捞出后迅速过凉水。

热锅凉油，放入姜片，中小火煸炒至微微发黄。

将焯过水的嫩莲子倒入锅中，翻炒均匀，让莲子充分吸收姜的香气。

加入适量的盐和糖（糖和盐的比例为1:1），继续中火翻炒。

可适量加入鸡精或味精，提升鲜味。

将红辣椒切成小段，倒入锅中，与莲子一起翻炒，增添色彩和层次。

剥好的嫩莲子可以直接炒制，加入蒜末、青红辣椒和适量的盐，中火煸炒至莲子开口，最后加入精盐、生抽和松茸鲜调味。