40斤红酒放多少糖

关于40斤红酒需要放多少糖的问题，存在一些不同的建议：

6-8斤白糖：

按照1:10的比例，40斤红酒需要6-8斤白糖。

6斤冰糖：

如果葡萄成熟度在80%以上，每十斤加1.5斤糖，因此40斤葡萄大约需要6斤冰糖。

8斤白糖：

自酿葡萄酒时，加糖发酵一般是葡萄总量的20%左右，因此40斤葡萄需要8斤白糖。

综合以上信息，40斤红酒加糖量建议在 6-8斤之间，具体数量可以根据葡萄的成熟度适当调整。如果葡萄成熟度较高，可以适当减少糖的用量，反之则可以适当增加。