爸爸叫怎样凉拌好吃

凉拌香辣土豆片

原料：土豆250g、盐适量、鲜酱油10g、芝麻油适量、花椒油少许、辣椒油适量、小香葱2根、熟白芝麻适量。

做法：

1. 土豆去皮切薄片，用清水冲洗淀粉。

2. 放入沸水中煮熟（约2-3分钟），捞出放凉。

3. 切葱花备用，拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、辣椒油。

4. 撒上葱花和熟白芝麻，拌匀即可。

麻辣毛豆

食材：毛豆500克。

凉拌汁：葵花籽油适量、干辣椒10个、花椒粒1茶匙、大蒜1/2头（切末）、生抽5汤匙、老抽1茶匙、香菇素蚝油2汤匙、白糖1汤匙、盐适量、花椒油1/2茶匙、辣椒油适量。

做法：

1. 毛豆洗净，剪掉两头，煮6-8分钟，过冷水，沥干水分。

2. 锅中加油炒干辣椒和花椒，加入大蒜爆香，倒入调料汁拌匀。