元宵节西点小吃

元宵节的传统美食主要以汤圆为主，象征着团圆和幸福。以下是一些与汤圆相关的创新西点小吃：

雨花石汤圆

特点：雨花石汤圆在汤水里晶莹闪亮，形状像水润的雨花石，带有波浪形的花纹。

制作方法：

糯米粉加温水揉成团，分成三份，分别加抹茶粉、可可粉和原味揉匀。

三色面团随意揉合，搓成长条，切割成小剂子，包入豆沙馅，捏紧收口。

搓成圆形即为琉璃汤圆，压扁成椭圆形即为雨花石汤圆。

煮至浮起并略煮1-2分钟至膨胀即可。

赖汤圆

特点：赖汤圆是成都知名老字号小吃，煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，口感滋润香甜，爽滑软糯。

制作方法：

使用软糯的糯米粉，馅料从黑芝麻逐渐增加至玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十多个品种。

吃时配以白糖、芝麻酱蘸食。

反沙芋头

特点：反沙芋头是潮州传统名点，外皮软糯，内馅沙沙脆脆，带有白糖外壳，口感双重，甜蜜蜜的滋味。

制作方法：