日语的山椒是什么

日语中的“山椒”指的是 花椒，也被称为日本胡椒或日本花椒。它属于芸香科花椒属的落叶芳香多刺灌木或小乔木，原产于日本和朝鲜半岛南部。在日语中，山椒用于表示这种植物及其制品，如山椒粉、山椒油等，也用于调味一些日本料理，如鳗鱼饭、烤鸡翅等。日本山椒的特点是含有柠檬烯、水芹烯、β-蒎烯、香茅醛等成分，具有促进新陈代谢、增进食欲、镇痛等作用，并且具有独特的爽口感和特殊辣味。