泰安腾达餐饮如何退餐厅

泰安腾达餐饮的退餐程序如下：

退菜程序

由餐饮厅面领班以上级人员开具手工单退菜。

退菜单应注明：日期、时间、台号、菜品名称、数量、退菜原因。

由餐饮经理签字，写明原因，并当天交行政总厨处签字确认。

退菜单一式三联，第一联财务，第二联厅面，第三联厨房。

菜品赔偿规定

如果是故意损坏菜品，按双倍价格赔偿，并给予100元处罚。

因工作失误，造成菜品浪费按原价赔偿（质量问题、发错单、忘发单、摔倒造成菜品损坏等）。

责任划分

退菜单未签字者给予50元处罚（餐饮经理、餐饮领班、总厨）。

建议在实际操作中，退餐流程应严格按照上述规定执行，以确保流程的规范性和透明度。