调和油炒菜好吃吗

调和油炒菜通常被认为口感较好，原因如下：

香气：

调和油经过脱色、脱臭等工艺处理，味道更香，香气更浓，适合炒菜。

营养均衡：

调和油通常由两种或两种以上的油按一定比例调配而成，如菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油等，营养较为全面。

口感：

调和油口感较轻柔，不会掩盖食材的原味，适合烹调各种菜肴。

高温稳定性：

调和油在高温下不易产生有害物质，适合高温烹调，如炒菜、煎炸等。

减少油烟：

与纯菜籽油相比，调和油油烟较少，吃起来更清淡，不油腻。

综上所述，调和油因其独特的香气、营养均衡、口感和高温稳定性，在炒菜时是一个不错的选择。不过，请注意，调和油在凉菜中的使用可能不是最佳选择，因为其本身没有很强的香味。