米线配什么菜好吃

米线可以搭配多种菜品，以下是一些推荐的搭配：

豆腐丝：

豆腐丝口感滑嫩，搭配麻油、陈醋和辣椒油，味道超级满足。

牛肉丝：

将煮熟的牛肉丝放入麻辣汤底中，撒上豆芽和花生碎，最后点缀香菜和葱花，味道鲜美。

干巴菌配碗鸡枞汤：

小铜锅中放入骨头熬制的高汤，加入酱油、新鲜猪肉末、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、豆芽和豆腐皮，大火快煮，口感丰富。

经典杂酱米线：

五花肉末炒至变色出油，加入姜末、蒜末、黄豆酱和甜面酱翻炒，加生抽调色，煮3分钟后收汁。调味汤底中加入葱蒜水、生抽、辣椒油、盐和味精，最后淋上麻油提香。

酸菜牛肉米线：

牛肉片腌制后，酸菜炒香加入清水，水开后加入牛肉片和米线，最后撒葱花和香菜，酸菜要炒至出味。

泡椒肉末米线：

肉末炒至金黄，加入泡椒炒香，加入调味料和适量清水，放入米线，最后加入豆芽和韭菜，出锅前淋上芝麻油提升香气。

番茄豆芽米线：

番茄切片，豆芽菜、干黄花、豆油皮、蘑菇、蟹棒等蔬菜可以任意搭配，也可以加入肉片或鸡蛋，增加口感和营养。

绿叶蔬菜：

如芹菜、苋菜、菠菜、油菜、韭菜、香菜、莴苣等，搭配大骨浓汤，味道鲜美。

这些搭配不仅丰富了米线的口感，还增加了营养多样性。你可以根据自己的口味选择合适的配菜，创造出属于自己的美味米线。