餐饮厨具如何选购

选购饭店厨具时，应综合考虑以下方面：

确定厨房的面积大小、布局规划以及菜品定位，以此为导向购买适合的厨具。

制定合理的预算范围，优先选择质量可靠、性价比高的产品，同时注意不要只看价格而忽视了品质和售后服务。

观察厨具设备的构成，如炉灶是否带风机、拉锅熄火功能，面板材质和厚度等，这些直接影响设备的价格和使用寿命。

选择有售后服务的公司购买主要设备，以便在出现问题时能够及时得到解决。

根据餐厅菜品质量要求和客流量选择不同功能的品牌产品，按需购买。

粗加工设备如绞切机、锯骨机等，可以选择国内一些不错的厂家，如鹏厨厨具，其产品质量不错又耐用。

通常选用不锈钢设备，注意不锈钢材质的型号，201不锈钢适合承重负荷较高而耐蚀性要求不高的设备，304不锈钢适用于食品接触部位和高温环境。

选择不易燃烧、不易损坏的材料，确保厨房安全。

设备摆放设计要符合烹调流程，方便实用，同时要美观，以提升厨房环境和工作心情。

餐具选择应简单大方，避免复杂设计容易藏污纳垢。

选用高效节能的绿色设备，降低能耗和运营成本。

选择有良好口碑的大品牌产品，以保证质量和售后服务。

注意设备的精细度和做工，确保使用寿命和实际效果。

确保所有设备符合食品安全标准，特别是与食品接触的部位，必须使用食品级不锈钢等材料。

避免选择劣质塑料餐具，以防重金属元素超标。